Palais_du_chef Partiamo dalla neutra…
innanzitutto muniamoci di una ciotola e uniamo 100 g di mix, con 100 g di latte a temperatura ambiente. Mescolare qualche secondo e lasciar riposare qualche minuto, poi aggiungere 400 g di panna fredda e montare con frullino elettrico o in planetaria finchè non si raggiunge la consistenza desiderata.
A piacimento personalizzare con le paste aromatizzanti alla frutta o nocciola, pistacchio, gianduia.
Se la mousse diventa troppo compatta allungare con la panna. Se desiderate una mousse più dolce aggiungere zucchero a velo.
Una volta pronta, usatela per farcire o da congelare negli stampi in silicone come crema semifreddo.
Si può utilizzare sia come mousse per farcitura torta (da consumare a +4°) che come semifreddo congelata (da consumare a -12°).
