La domenica nei pranzi in famiglia non può mai mancare la pasta fresca… con questa ricetta la potrete fare anche senza glutine!
E come sempre provare per credere…
Pasta
Descrizione
Preparato per pasta fresca
Ingredienti
Procedimento
-
Al principio
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria per 3’ alla minima velocità e poi per 5’ a media velocità. Con macchina sfogliatrice: tirare la pasta al massimo spessore e fate passare il panetto tra i rulli per ottenere una prima sfoglia spessa
-
Ripiegate
Ripiegate i due lembi verso il centro per conferire una forma regolare, quindi spolverate di nuovo con pochissima farina e ripassatela ancora tra i rulli.
-
Alla fine
Una volta ottenuta una sfoglia rettangolare, adagiatela sulla spianatoia infarinata e rifilate le estremità con un coltello quindi dividetela in 2 parti così da maneggiarla più facilmente passando di volta in volta allo spessore più sottile, fino ad arrivare al penultimo. A questo punto la vostra pasta è pronta!