Il pane… semplice ma versatile! Con questo incredibile mix potrete sfornare qualsiasi tipologia di pane! Ma la ricetta che trovate qua sotto la consigliamo per la baguette!
E come sempre provare per credere…
Extrapan lactose free
Descrizione
Preparato per pane, pizza e focaccia
Ingredienti
Procedimento
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Al principio
Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria usando la frusta a foglia per 5'; versare sul tavolo infarinato con farina di riso;
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Dividere
Spezzare il panetto a 230 g e allungare, laminare, arrotolare come per la lavorazione della baguette classica; porla nella classica teglia da baguette; lievitare 60' e tagliare con i classici tagli dispari 3 o 5;
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Cottura
Cuocere in forno a 240° C per 3 secondi, abbassare successivamente a 200° C per 20' di cottura con tiraggi chiusi.